Oui Francine, c'est le Salsifis des prés. En réalité cette fleur est jaune, sa tige peut mesurer jusqu'à 1 m de hauteur et est garnie de nombreuses feuilles étroites et dressées. Quand on la voit comme sur ta photo, ce sont les graines qui portent à leur sommet des aigrettes, étalées en parasol et qui facilitent leur dispersion par le vent, un peu à la manière du pissenlit.